毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，求购速冻毛豆荚价格，一定要煮熟或炒熟后再吃。禁忌人群：幼儿、患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜食。毛豆是青熟时期的黄豆，因为豆荚上有许多细毛，所以有了毛豆的名字。目前，很多国家都食用毛豆，并逐渐认识到，毛豆与黄豆相比，有着独特的营养价值。


毛豆维生素C含量为每100克27毫克，同为鲜豆类蔬菜的豆角也只有每100克19毫克，批发速冻毛豆荚价格，荷兰豆和蚕豆为每100克16毫克，而黄豆中维生素C含量几乎为0。大家选购时，要挑豆荚表皮茸毛有光泽、豆粒与种衣连结较紧密的，速冻毛豆荚价格，这种比较新鲜；如果豆荚发黄、茸毛颜色晦暗，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明毛豆已不新鲜。

毛豆（新鲜连荚的黄豆）在我国约有5000多年的栽培历史，我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

　毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

健脾　　中医认为，毛豆味甘，性平，具有健脾除湿、的功效。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

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