民间流传着这样一句话：“吃豆胜过吃肉。”这是因为豆类的营养和保健价值确实高！

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，求购速冻毛豆荚生产基地，失豆则不良”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。

现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和。

毛豆的补钙方法就是水煮，保持颜色的碧绿，营养流失也少。

3、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，求购速冻毛豆荚，特别是大豆异黄酮，求购速冻毛豆荚，具有雌作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

4、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降和降低血液中胆固醇的作用。

5、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善、和胆固醇。

6、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

7、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，求购速冻毛豆荚多少钱一斤，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

毛豆肉丁

准备材料：毛豆粒200克，里脊肉100克，胡萝卜50克，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，料酒2茶匙，油1汤匙，大蒜15克，淀粉5克，干辣椒4个

开始制作：

1 里脊肉洗净后切成1厘米见方的丁；胡萝卜洗净去皮后切成1厘米见方的丁；大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜片；干辣椒斜切成细丝。

2 里脊肉放入大碗中，加入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟左右。

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