3、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，具有雌作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

4、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降和降低血液中胆固醇的作用。

5、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善、和胆固醇。

6、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

7、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

民间流传着这样一句话：“吃豆胜过吃肉。”这是因为豆类的营养和保健价值确实高！

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，亳州速冻毛豆生产基地，失豆则不良”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。

现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养不良的双重负担。

毛豆的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和。

毛豆的补钙方法就是水煮，保持颜色的碧绿，营养流失也少。

主料：毛豆250克、鸡蛋2个

辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个

做法：1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁

2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

3、加红辣椒翻炒均匀，加盐翻炒均匀，求购速冻毛豆生产基地，加鸡蛋液，销售速冻毛豆生产基地，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可

鸡蛋比较容易吃盐，而毛豆不容易吃盐，所以盐要先加

鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上

求购速冻毛豆生产基地-绿佳速冻蔬菜全国发货由河南省绿佳食品有限公司提供。河南省绿佳食品有限公司（www.hns）位于河南省商丘市虞城县站集乡。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前绿佳在冷冻蔬菜中享有良好的声誉。绿佳取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。绿佳全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（www.hnljsp.cn）还是从事速冻玉米粒，河南玉米粒，甜玉米粒的厂家，欢迎来电咨询。