“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，这是大词人辛弃疾在《鹧鸪天》中对荠菜的赞许。而翻开陆游的诗篇，他毫不掩饰自己对荠菜的喜爱，他说“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷”“小著盐醯和滋味，微加姜桂助精神”“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羊豚”。尽管是瞧不上眼的野菜，却引发诗人浮想联翩、精神焕发，平淡的生活中寄托了无限的，寻常的野菜胜过了山珍海味。其实，越是平淡，越是珍贵；越是寻常，越是亲近大众的。


怎么才能做到面、菜搭配正合适呢？我们可以分三次撒面，次先用少许的面均匀散在荠菜上，反复揉搓，再第二次撒面，再揉搓，第三次撒面，揉搓，让每根荠菜上都沾上玉米面，吸收后，每根荠菜都很蓬松，不粘连就可以上锅蒸了。

好的面蒸荠菜是有标准的，就是每根荠菜沾上玉米面后很蓬松，速冻毛豆荚厂商，互不粘连，用手一攥，会粘成一团，但不沾手，手不留渣，速冻毛豆荚价格，口感弹牙。

 吃过荠菜，就算品尝到了春天，口齿之间留下了田野的味道，如果你也想品味春天，那就找个时间，带好口罩，去田野里撒个欢，放松紧张的心情，挖荠菜吧。

荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。一年生或二年生草本，高15——40cm，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，有柄，大头羽状分裂，裂片常有缺刻；茎生叶狭披针形，长1——2cm，北京速冻毛豆荚，宽约2mm，基部耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，花小，萼片4；花瓣44，白色，呈十字展开；雄蕊6，四强;子房上位。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱。种子2列，长椭圆形，淡褐色。花期3——4月，果期5——6月。开花时茎高20——50厘米，速冻毛豆荚批发价，总状花序顶生和腋生。花小，白色，。萼片4个，长圆形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多数种子。

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