荠菜要赶在没有开花之前挖起来，掐去老叶根须，洗净泥点，放进沸水锅里略微焯一下，速冻毛豆仁报价，滗尽水后，用刀细细地剁碎。如能再掺一些肉末、鸡蛋、干丝，撒些精盐，下锅微炒，即刻馨香四溢、勾人食欲。“南方馄饨北方饺，荠菜做馅头一挑”，若是用荠菜包饺子、馄饨，那更是鲜香无比。一碗热气腾腾的荠菜水饺，有暖暖的脆嫩、丝丝的甘甜，一口一个鲜，一口一个爽，那种感觉，是超市里的速冻水饺无法比拟的。“吃了荠菜，百蔬不鲜”，就是这个道理。

温室栽培荠莱主要发生霜霉病和蚜虫。可在荠菜出苗后20天左右，在霜霉病发生前采用64％杀毒矾可湿性8OO倍液或25％甲霜灵可湿性1000倍液喷洒预防。发病初期可用64％杀毒矾600倍液或72.2％苷力克水剂800倍液进行防控，效果较明显。蚜虫可在为害初期或点片发生阶段用50％辟蚜雾、可湿性2000倍液或10％毗虫啉可湿性1000倍液进行防治。同时，可结合药剂防治进行人工摘除病株或带病茎叶。但是，不管防病还是治虫均应在采收前15-20天停止施药，以防增加残留而影响商品荠菜品质。

荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。一年生或二年生草本，高15——40cm，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，有柄，大头羽状分裂，裂片常有缺刻；茎生叶狭披针形，长1——2cm，宽约2mm，基部耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，花小，萼片4；花瓣44，白色，呈十字展开；雄蕊6，四强;子房上位。短角果倒三角形或倒心形，贵州速冻毛豆仁，扁平，速冻毛豆仁厂家，先端微凹，有极短的宿存花柱。种子2列，速冻毛豆仁制造商，长椭圆形，淡褐色。花期3——4月，果期5——6月。开花时茎高20——50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，。萼片4个，长圆形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多数种子。

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