速冻玉米粒加工工艺中漂烫是比较关键的工序，其主要作用是使玉米组织中的酶失活以及部分微生物和虫卵，确保产品的卫生和食用安全。

但是，玉米粒在脱粒时经常出现破损现象，批发速冻玉米粒报价，在漂烫过程中很多水溶性成分会流失在水里，因此玉米的色泽和甜香味都会变差。漂烫的玉米粒并没有完全煮熟，在制作玉米汁之前还需要第二次水煮，尽管将煮玉米的水一起用来做玉米汁，其风味也远远比不上新鲜玉米直接制作出来的好喝。这就是市面上好多玉米汁感觉不好喝的主要原因！

速冻食品相比一般的冷冻过程，批发速冻玉米粒，它能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点，冷冻过程中不会破坏食物细胞，-18℃～-20℃下低温储存，可推迟食品的变质，也可将部分食品部分细菌。地保留食物的原汁原味。玉米从采摘到进入市场前要经过运输、贮藏等过程，后到达消费者的家里，批发速冻玉米粒，不经专业处理，营养损失是在所难免的，而且口感会变差。

松子炒甜玉米

1个新鲜玉米、50克松子、1个青椒、1个红辣椒、2个小辣椒、3克盐、3克糖和3份牛奶

练习:

(1)玉米煮熟后，批发速冻玉米粒多少钱一斤，去皮，将青椒和红辣椒切成粉末；

2)不要倒油，将松子放入锅中，用小火慢慢烤松子。

3)当松子变得微黄且表面有光泽时，将松子填满并自然冷却；

4)将油倒入锅中，加热至70%，然后倒入玉米粒；

5)倒入青椒和红椒粉，翻炒1分钟，加入适量盐和糖；

6)倒入3汤匙牛奶，搅拌均匀。当牛奶快干的时候，加入松子。

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