荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，速冻青豆厂家，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。


抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对性白有。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有作用。荠菜含有丰富的维生素C，可防止和盐在消化道中转变成致癌物质亚，速冻青豆批发 ，预防和。促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，及等。


荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，速冻青豆厂商，所以是病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，江苏速冻青豆，可降低的渗透性，起到性出血的作用。荠菜含有乙酰、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有的作用。

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